A forró zsíradékban kisütött tészták, különösen ha élesztős, azaz kelttészták, megvalósítják az ember "Mindent akarok egyszerre!" vágyát: kívül ropogósak, belül viszont rugalmasak, puhát, pláne ha még lekvárral vagy krémmal meg is vannak töltve... A fenti videón egy ilyen finomságnak, a fánknak a sütése látható.
a) Magyarázzuk meg, miért fordulnak át a fánkok sütés közben!
A kelt tészta alsó része, ami a forró zsíradékkal érintkezik, átforrósodik, amitől a benne lévő gázbuborékok kitágulnak, így a rugalmas tészta felfújódik, ezáltal a sűrűsége csökken. A tészta felső részén mindez nem játszódik le. Így a fánk a sülés közben olyanná válik, hogy felül van egy nagyobb sűrűségű rész, alul pedig egy kisebb sűrűségű, amitől a fánk tömegközéppontja (TKP) a fánk geometriai középpontjához képest egyre magasabbra kerül. Kicsiny forgási kitértésre a fánk TKP‑ja lejjebb kerül, és a fánk TKP‑jában "támadó" \(m\cdot g\) nehézségi erőnek a TKP körül olyan forgatónyomatéka lesz, mely tovább forgatja a fánkot. Amint az átfordult, vagyis a fánk (sületlen, sűrű részéhez közeli) TKP‑ja a lehető legmélyebbre került, Dirichlet‑tétele alapján a fánk stabil egyensúlyi helyzetbe kerül.